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CAPRINI AGLI AROMI
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Ingredienti: - 8 caprini - 3 dl abbondanti di olio d’oliva - 1 cucchiaiata scarsa di foglie di dragoncello - 1 cucchia...
GORGONZOLA AL LIMONE
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Ingredienti: - 200 gr di gorgonzola - 1 testa di sedano bianco - 1 limone - qualche cucchiaiata d’olio - pepe ...
MELE AL GORGONZOLA
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Ingredienti: - 4 mele - 100 gr di gorgonzola - 1 spicchio di limone - 1/8 di panna Preparazione: Passate il gor...
TARTINE ALLE ERBE CON RICOTTA
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Ingredienti: - 100 gr di formaggio tenero (ricotta o robiola) - 1 mazzetto di basilico - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 mazzetto di maggiorana...
SFORMATINI ALLA FONTINA E SPINACI
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Ingredienti: - 250 gr di fontina - 1 dl di latte - 6 uova - 3 cucchiai di panna - 800 gr di spinaci - 1 costa di sedano - 40 gr di burro - b...
SPUMA DI PEPERONI GIALLI
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Ingredienti: - 2 peperoni gialli - 1 cipolla - 10 gr di prezzemolo - 20 gr di burro - 150 gr di mascarpone - 100 gr di ricotta - sale Prepar...
FIORI DI ZUCCA ALLA MOZZARELLA
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Per 6 persone Ingredienti: - 30 fiori di zucca - 200 gr di mozzarella - 15 acciughe dissalate e diliscate - olio di se...
SFOGLIATINE DOLCI DI RICOTTA
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Ingredienti: - 200 gr di pasta sfoglia surgelata - 200 gr di ricotta romana freschissima - 70 gr di zucchero a velo - ...
FRITTATA ARROTOLATA
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Tempo: 20 minuti Ingredienti: - 6 uova - 2 fette di prosciutto cotto - 100 gr di fontina a fette sottili - 2 cucchi...
CROSTATA DI RICOTTA
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Ingredienti - una confezione di pasta frolla - 400 gr di ricotta - 200 gr di zucchero semolato - 50 gr di uvetta sulta...
FOCACCIA DI FORMAGGIO
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Ingredienti: - 3 uova - 150 gr di farina - 100 gr di burro - 150 gr di groviera - sale - pepe - 1 no...
TAGLIATELLE DOLCI AL QUARK
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Ingredienti: - 250 gr di tagliatelle spezzettate - 50 gr di burro - 60 gr di zucchero - 4 uova - 250 gr di Quark...
SOUFFLE’ AL QUARK
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Ingredienti: - 375 gr di formaggio Quark - 200 gr di prosciutto cotto - 125 gr di farina - 3 bicchieri di yogurt ...
CANAPE’ DI RICOTTA
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Ingredienti: - 8 fette di pancarrè - 2 tuorli d’uovo - 300 gr di ricotta - 50 gr di burro - 8 sottilette -...
RICOTTA PICCANTE
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Ingredienti: - 4 peperoni grossi - 350 gr di ricotta piemontese - 1 uovo - 2 cucchiai di olio d’oliva - sale ...
SOUFFLE’ DI RICOTTA
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Ingredienti: - 600 gr di ricotta - 2 cucchiai di pangrattato - 4 uova - 2 cucchiai di fecola di patate - 20 gr d...
TAGLIATELLE ALL’EMMENTAL
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Ingredienti: - 400 gr di tagliatelle - 50 gr di burro - 2 tuorli d’uovo - 50 gr di Emmental - 20 gr di parmigian...
SFORMATO DI FORMAGGIO
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Ingredienti: - 400 gr di gorgonzola - 1/5 di panna liquida - 2 uova - 2 patate lesse - 10 gr di burro - sa...
CHEESECAKE
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Ingredienti: Per la crostata: - 150 gr di fette biscottate o cracker - 100 gr di burro - 1 cucchiaio colmo di zucchero...
CROCCHETTE DI FONTINA
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Ingredienti: - 250 gr di fontina - 100 gr di burro - 30 gr di farina - 30 gr di farina di riso - 3 uova - ...
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