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carne
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STUFATO DI VITELLO AL POMODORO
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Ingredienti: - 800 gr circa di vitello - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - 2 coste di sedano - 1 manciatina di prezzem...
CONIGLIO ALLE NOCI
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Ingredienti: - 1 coniglio giovane - 100 gr di gherigli di noce - 100 gr di olive verdi - 1 foglia di alloro - qu...
SFORMATO GUSTOSO DI CARNE
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Ingredienti: - 500 gr di polpa di manzo - 100 gr di prosciutto cotto - 3 uova - mollica di 2 panino bagnata nel latte ...
ROTOLO ALLO SPIEDO
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Ingredienti: - 500 gr di manzo tagliato in una grossa fetta - 60 gr di prosciutto crudo - 4 cucchiai di olio - alcune...
VITELLO FARCITO FREDDO
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Ingredienti: - 800 gr di pancetta di vitello - 100 gr di mortadella - 40 gr di parmigiano grattugiato - 1 ciuffo di pr...
ARISTA ALLO SPIEDO
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Ingredienti: - 1.5 kg di lombata di maiale - 2 rametti di rosmarino - 2 spicchi di aglio - sale - pepe Preparazione...
POLLO AGLI AROMI
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Ingredienti: - 1 pollo di media grossezza - 1 rametto di rosmarino - qualche foglia di salvia - 1 spicchio di aglio ...
TACCHINO ARROSTO ALLO CHAMPAGNE
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Ingredienti: - 1 tacchino di circa 3 kg - 200 gr di salsiccia - 100 gr di burro - 2 tartufi - 1/2 bottiglia di champa...
POLLO ALLA SABBIA
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Ingredienti: - 1 pollo novello - 1 grossa noce di burro - 1 rametto di salvia e di rosmarino - 1 cipollina - 1 p...
COSCIOTTO DI AGNELLO ALLA PASQUALINA
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Ingredienti: - 1 cosciotto di agnello - 1 fetta spessa di pancetta magra - 1 spicchio di aglio - 1 poco di prezzemolo e ma...
SALAME DI POLLO
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Ingredienti: - 1 pollo di media grossezza, disossato - 250 gr di carne di manzo tritata - 250 gr di salsiccia - 100 gr di ...
CARRÈ DI MAIALE AL LIMONE
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Ingredienti: - 800 gr di carré di maiale disossato - 1 piccola cipolla - 30 gr di burro - 2 limoni - 1 bicchiere di v...
POLLO IN UMIDO CON PEPERONI
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Ingredienti: - 1 pollo di media grossezza - 800 gr di polpa di pomodoro - 4 peperoni verdi e gialli - 30 gr di burro - 1 grossa cipolla - qu...
CONIGLIO ALLA CASALINGA
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Ingredienti: - 1 coniglio giovane - 50 gr di burro - 1 limone - 1 spicchio di aglio - poco vino bianco secco - aceto - olio - sale - pepe Pr...
PETTO DI VITELLO SALSATO
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Ingredienti: - 1 fetta di petto di vitello di circa 800 gr - 1 cucchiaio di paté di fegato d’oca - 30 gr di burro - 1 cucchiaino di farina -...
ARROSTO FREDDO DI LONZA DI MAIALE
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Ingredienti: - 600 gr di lonza di maiale in un pezzo solo - 50 gr di prosciutto cotto in una fetta sola - qualche cetriolino sott’aceto - 40...
BASTONCINI ALLA CREMA
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Ingredienti: - 20 bastoncini di pollo impanati - 250 gr di latte - 65 gr di burro - 25 gr di farina bianca - 30 ...
CONIGLIO AL CARTOCCIO
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Ingredienti: - 1 lombata di coniglio - 4 fette sottili di pancetta - 50 gr di burro - erbe aromatiche in polvere ...
CIMA ALLA GENOVESE
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Ingredienti: - 1,2 kg circa di petto di vitello - 300 gr di lonza di maiale - 200 gr di animella di vitello - 100 gr d...
PETTI DORATI DI TACCHINO
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(dosi per 6 persone) Ingredienti: - 500 gr di petti di tacchino - 130 gr di burro - olio d’oliva - salvia - pr...
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