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antipasti
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CROCCHETTE DI RISO
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Ingredienti: - 400 gr di riso - 2 uova - 1 mozzarella - 1 fetta spessa di prosciutto cotto - 1 tazza di pangratt...
ROSE DI SALMONE IN SALSA CIPOLLINA
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Ingredienti: - 300 gr di salmone fresco affettato sottilmente - 200 gr di cuore di scarola - 1 confezione di yogurt denso ...
PEPERONI CON SALSA DI PREZZEMOLO
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Ingredienti: - 4 peperoni grossi e carnosi - 1 spicchio d’aglio - 1 mazzetto di prezzemolo - olio extra vergine d’oliva...
UOVA IN CAMICIA CON PEPERONI
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Ingredienti: - 8 uova - 8 fettine di pancetta magra - 50 gr di burro - 30 gr di parmigiano grattugiato - 4 peper...
TORTA AL PROSCIUTTO
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Ingredienti: - 400 gr di pasta sfoglia - 200 gr di ricotta - 1 uovo - 2 cucchiaiate di parmigiano grattugiato - ...
POMODORI FREDDI AL RISO
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Ingredienti: - 4 pomodori di forma regolare - 150 gr di riso a lunga tenuta di cottura - 100 gr di piselli sgranati - ...
BUDINO AL SALMONE
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Ingredienti: - 300 gr di salmone in scatola - 150 gr di tonno sott’olio - 50 gr di burro - 2 limoni - 1 bicchier...
CAPRINI AGLI AROMI
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Ingredienti: - 8 caprini - 3 dl abbondanti di olio d’oliva - 1 cucchiaiata scarsa di foglie di dragoncello - 1 cucchia...
GORGONZOLA AL LIMONE
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Ingredienti: - 200 gr di gorgonzola - 1 testa di sedano bianco - 1 limone - qualche cucchiaiata d’olio - pepe ...
MELE AL GORGONZOLA
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Ingredienti: - 4 mele - 100 gr di gorgonzola - 1 spicchio di limone - 1/8 di panna Preparazione: Passate il gor...
INSALATA MISTA SAPORITA
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Ingredienti: - 1 cespo di lattuga - 1 mazzetto di cicoria - 1 carota - 1 cipollina - 50 gr di olive nere farcite ...
CROSTATA DI CIPOLLE
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Ingredienti: - 1 kg di cipolle - 1 tazza di mollica di pane seccata in forno - 2 cucchiaiate di burro - 1 pizzico di semi di comino - 4 fett...
POMODORI IN SALSA VERDE
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Ingredienti: - 4 pomodori non troppo maturi - 8 cucchiaiate d’olio - 2 cucchiaiate di prezzemolo tritato - 2 cucchiaiate di basilico tritato...
TARTINE ALLE ERBE CON RICOTTA
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Ingredienti: - 100 gr di formaggio tenero (ricotta o robiola) - 1 mazzetto di basilico - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 mazzetto di maggiorana...
SFORMATINI ALLA FONTINA E SPINACI
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Ingredienti: - 250 gr di fontina - 1 dl di latte - 6 uova - 3 cucchiai di panna - 800 gr di spinaci - 1 costa di sedano - 40 gr di burro - b...
SPUMA DI PEPERONI GIALLI
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Ingredienti: - 2 peperoni gialli - 1 cipolla - 10 gr di prezzemolo - 20 gr di burro - 150 gr di mascarpone - 100 gr di ricotta - sale Prepar...
MOUSSE DI SEDANO PROFUMATA
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Ingredienti: - 800 gr di sedano - 1 scalogno - 30 gr di burro - noce moscata - 1 dl di panna - alcune foglie di sedano per guarnire - sale e...
ANTIPASTO DI GAMBERETTI
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Ingredienti: - 500 gr di gamberetti - 2 spicchi d’aglio - 2 cucchiai di paprica dolce - 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine - 2 pomodori...
INVOLTINI DI BRESAOLA A SORPRESA
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Ingredienti: - 12 fette larghe di bresaola - 150 gr di riso - 2 peperoni gialli - 6 foglie di rucola - 2 pomodori perini - 2 cucchiai di oli...
CARPACCIO DI ZUCCHINE AL PEPE VERDE
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Ingredienti: - 400 gr di zucchine piccole e tenere - 1 cucchiaio di pepe verde in grani - 1 ciuffetto di prezzemolo - 1 limone - 40 gr di pa...
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