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CONCENTRATO DI POMODORO
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Ingredienti: - 5 kg di pomodori - 2 cipolle - 2 gambi di sedano - 2 carote - qualche foglia di alloro - 3 ...
SUGO ALL'AMATRICIANA
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Ingredienti: 1 cipolla, 70 gr di bacon, 70 gr di guanciale o pancetta, 50 gr di burro, 1/2 bicchiere di olio, pepe, peperoncino, 500 gr...
SUGO AL POMODORO E BASILICO
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Ingredienti: 500 gr di pomodori perini, 2 spicchi d'aglio, 1/2 bicchiere di olio, 1 ciuffo di basilico, sale, pepe. Preparazione:...
SUGO ALLA PUTTANESCA
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Ingredienti: 30 gr di capperi, 50 gr di olive nere snocciolate, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 scatola di filetti di acciuga, 2 spicchi d...
SUGO CON LE ZUCCHINE
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Ingredienti: 4 zucchine di media grandezza, sale, 2 spicchi d'aglio, 1/2 bicchiere di olio, 1/2 bicchiere di vino bianco, pepe, 500...
SUGO DI GRANCHIO
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Ingredienti: 2 spicchi d'aglio, 1/2 bicchiere di olio, pepe, 1 scatola di polpa di granchio, 1 bicchiere di vino bianco secco, 3 cu...
SUGO AL TONNO
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Ingredienti: 1 spicchi d'aglio, 100 gr di tonno sott'olio, 2 cucchiai di salsa di pomodoro concentrata, origano, sale, pepe. P...
SUGO AROMATICO
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Ingredienti: 450 gr di polpa di pomodoro, 1 rametto di rosmarino, 2 foglie di salvia, 1 ciuffo di prezzemolo, 8 foglie di basilico, 1 pizzic...
RAGU' DI CARNI BIANCHE
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Ingredienti: 3 costolettine di coniglio, 100 gr di petto di pollo, 100 gr di filetto di tacchino, 3 dl di latte, 1 cipolla, 1 gambo di se...
RAGU' DI VERDURE
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Ingredienti: 1 cipolla, 1 scalogno, 1 gambo di sedano, 2 carote, 1 peperone giallo, 2 zucchine, 1 patata, 2 porri, ½ bicchiere di vino bianc...
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