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PIZZA ALLA PARTENOPEA
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(per 6 persone) Ingredienti: - 400 gr di farina - 40 gr di olio - 200 gr di mozzarella - 40 gr di lievito - 20...
PASTIERA ALLA NAPOLETANA
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Ingredienti: Per la pasta: 350 gr di farina, 150 gr di zucchero, 150 gr di strutto, 4 uova, zucchero vanigliato, sale. Per il ripie...
BRODETTO DI PESCE ALLA PARTENOPEA
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(per 6-8 persone) Ingredienti: 150 gr di calamaretti, 150 gr di gamberetti, 150 gr di palombo, 150 gr di pesce San Pietro, 150 gr di ...
MINESTRA SORRENTINA
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(per 6 persone) Ingredienti: 50 gr di farfalline, 30 gr di porro, 60 gr di patate, 50 gr di spinaci cotti spezzettati, 50 gr di pomod...
CALZONI ALLA NAPOLETANA
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Ingredienti: 200 gr di ricotta, sale, 1 uovo, 1 manciata di parmigiano grattugiato, 100 gr di salame napoletano, 2-3 bocconcini di mozz...
INSALATA DI PASTA ALLA PARTENOPEA
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Ingredienti: 250 gr di pasta tipo sedani, sale, 3 pomodori maturi, 1 grossa mozzarella, qualche filetto di acciuga, 1 cucchiaio di capp...
POLENTA PASTICCIATA ALLA NAPOLETANA
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Ingredienti: 10 fette di polenta fredda, 400 gr di polpa di pomodoro, 200 gr di salsiccia, 100 gr di mozzarella, 40 gr di grana grattato, 40...
MOZZARELLA IN CARROZZA
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Ingredienti: 8 fette di pancarré, 250 gr di mozzarella, 30 gr di farina, 1 bicchiere di latte, 6 cucchiai di olio di oliva, 2 uova, sale. ...
INSALATA DI PASTA ALLA NAPOLETANA
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Ingredienti: 250 gr di penne, 200 gr di pomodori perini ben sodi, 150 gr di mozzarella di bufala, 2 filetti di acciuga sotto sale, 30 gr di ...
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