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SPAGHETTI AL PROSCIUTTO
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(per 2 persone) Ingredienti: - 200 gr di spaghetti fini - 10 gr di burro fresco - 100 gr di prosciutto cotto magro tagliat...
TORTINO CON CARCIOFI
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(per 2 persone) Ingredienti: 1 carciofo, 1 cucchiaio di farina, 2 uova, 4 cucchiai di panna da cucina, sale, burro. Preparazione: ...
BROCCOLETTI ALLE MANDORLE
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(per 1-2 persone) Ingredienti: 2 teste di broccoletti di circa 200 gr in totale, 30 gr di burro, 6-8 mandorle pelate, tostate o no a p...
SCALOPPINE DI TACCHINO IN SALSA ROSA
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(per 2-3 persone) Ingredienti: 1 cucchiaio d'olio, 250-300 gr di fettine di petto di tacchino, tagliate a uno spessore di 1/2 cm c...
PROSCIUTTO CON PERE
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(per 2 persone) Ingredienti: 1 fetta di prosciutto cotto di 200 gr, 1 pera di media grossezza leggermente acerba, 1 cucchiaio di maize...
UOVA ALL'AMERICANA
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(per 2 persone) Ingredienti: 4-6 fettine sottili di pancetta affumicata, 1 grosso pomodoro maturo e sodo, 3 cucchiai d'olio, 4 uov...
PATATE ALLA PAPRICA
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(per 2 persone) Ingredienti: 400 gr di patate, sale, 30 gr di burro, paprica forte. Preparazione: Mettete al fuoco 1/4 di litro ...
FIOCCHI DI LATTE ALL'ACCIUGA
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(per 2 persone) Ingredienti: 40 gr di olive verdi snocciolate, 3 filetti d'acciuga sott'olio, 200 gr di fiocchi di latte, 1 cu...
PETTI DI POLLO AL PROSCIUTTO
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(per 2 persone) Ingredienti: 2 petti di pollo senza osso, 2 cucchiai d'olio, 50 gr di prosciutto crudo, il sugo di 1/2 limone, 4 cucchia...
FILETTI DI SOGLIOLA ALLO CHAMPAGNE
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(per 2 persone) Ingredienti: 1/2 cucchiaio di farina, 1 bicchiere scarso di champange brut; sale, 40 gr di burro, 1 puntina di estratto di c...
PESCE SPADA AL BURRO BIANCO
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(per 2 persone) Ingredienti: 1 piccolo scalogno o 1-2 fettine di cipolla, sale, 2 trance di pesce spada di 120-150 gr ciascuna, 40 gr di bur...
CHAMPIGNON AL LIMONE
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(per 2 persone) Ingredienti: 300 gr di champignon, 40 gr di burro, sale, il sugo di 1/2 limone. Preparazione: Mondate gli champignon elimina...
JULIENNE DI PATATE E CAROTE
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(per due persone) Ingredienti: 200 gr di patate, 150 gr di carote, sale, 30 gr di burro. Preparazione: Pelate le patate e mondate le carote ...
PESCE AL CARTOCCIO
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(per 2 persone) Ingredienti: 1 pesce intero di circa 400 gr squamato e svuotato, 100 gr di pomodorini pugliesi o di altri, 50 gr di ol...
FEGATO DI VITELLO CON PANCETTA
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(per 2 persone) Ingredienti: 30 gr di burro, 2 fette sottili di fegato di vitello, 2 fettine sottili di pancetta affumicata, 1 ciuffetto d...
PATATE AL BURRO VERSATO
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(per 2 persone) Ingredienti: 400 gr di patate, sale, 3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 40 gr di burro. Preparazione: Mettete al fuoco,...
PUNTE D'ASPARAGI ALL'ACCIUGA
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(per 2 persone) Ingredienti: sale, 800 gr circa di asparagi di grossezza media, 3 cucchiai d'olio, 2 fileti d'acciuga sott'olio....
MEDAGLIONI DI VITELLO ALLA VALDOSTANA
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(per 2 persone) Ingredienti: 2 fette di filetto di vitello alte 2,5 cm e di 120 gr circa ciascuna, 2 fettine lunghe di fontina tagliate a ma...
CAVOLFIORE AL PANGRATTATO
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(per 2 persone) Ingredienti: sale, 1 cavolfiore pesante 700-800 gr, 40 gr di burro, metà di 1 piccolo limone, 1 cucchiaio e 1/2 di pangratta...
SALSA AL PROSCIUTTO
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(per 2 persone) Ingredienti: 150 gr di panna liquida, 1 fetta di prosciutto cotto da 100 gr, 20 gr di burro, 1 cucchiaio di parmigiano gratt...
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