Ingredienti:
200 gr di scarola, 200 gr di ricotta romana, 150 gr di pane integrale a fette, prezzemolo, sale, pepe.
Preparazione:
Bagnate le fette di pane con acqua e sminuzzatele. Sbollentate la scarola in poca acqua bollente non salata, per 3 minuti. Scolatela e tritatela. Lavate il prezzemolo e tritatelo. Amalgamate in una terrina tutti gli ingredienti e lavorateli bene con una forchetta, fino a quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo. Salate e pepate. Versate il composto in uno stampo antiaderente della capacità di circa mezzo litro; pareggiatelo e passatelo in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.