Ingredienti:
700 gr di sardine, 30 gr di olio extravergine d'oliva, 20 gr di aceto, salvia, sale.
Preparazione:
Pulite le sardine, apritele bene, diliscatele e tagliate loro la testa. Mettetele aperte a strati in una piccola teglia unta, distribuendo la salvia tra uno strato e l'altro e poco olio. Salate leggermente ogni strato e cuocete a fuoco basso per 20 minuti circa. Prima di togliere dal fuoco aggiungete l'aceto. Lasciate raffreddare e servite.