Ingredienti:
3-4 pomodori da insalata, 20 olive verdi ripiene, 4-6 cucchiai d'olio, sale, cipolla tritata, foglie di basilico.
Preparazione:
Lavate i pomodori, asciugateli; tagliateli a metà nel senso della larghezza, poi a pezzi piuttosto grossi. In una insalatiera unitevi le olive, l'olio, il sale, la cipolla e mescolate. Cospargete in superficie con foglie di basilico spezzettate con le dita e servite subito.