Ingredienti:
2 carote, 200 gr di fagiolini, 2 zucchine medie, 1 peperone rosso, 5 dl di gelatina, 1 cucchiaio di aceto, sale.
Preparazione:
Tagliate a listarelle le verdure. Lessatele al dente in acqua leggermente salata, sgocciolatele e fatele raffreddare. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione. Toglietela dal fuoco, unite l'aceto e lasciatela raffreddare senza che si indurisca. Versate in uno stampo un poco di gelatina e mettetelo in frigorifero per indurirlo. Quindi disponetevi sopra le verdure e alternando con la gelatina riempite lo stampo. Terminate con uno strato di gelatina. Fate rassodare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
