Ingredienti:
4 trance di tonno circa 150 gr l'una, 400 gr di pomodori perini, 1 manciata di pane grattato, 100 gr di olive verdi o nere, 1 rametto di basilico, 2 cucchiai di capperi, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Lavate e asciugate il tonno; versate in una pirofila 4 cucchiai di olio, adagiatevi le fette di tonno, cospargetele con il pane grattato e disponetevi sopra i pomodori prima spellati privati dei semini e tagliati a pezzi. Tritate le olive snocciolae e il basilico prima lavato. Distribuite i 2 ingredienti sul pesce, aggiungete i capperi, salate, pepate, irrorate ancora con un filo di olio, poi passate il recipiente in forno caldo a 160° e cuocete il pesce per circa 40 minuti. Servitelo nel recipiente stesso.
