POLLO IN POTACCHIO

Ingredienti:
- 1 pollo di media grossezza
- 250 gr di polpa di pomodoro
- 50 gr di burro
- 2 spicchi d’aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio
- sale
- pepe

Preparazione:
Pulite il pollo e tagliatelo a pezzi. Fate soffriggere in una casseruola, con il burro e poco olio, le foglioline di rosmarino tritate con l’aglio; fatevi rosolare il pollo, bagnate con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Salate, pepate, completate con la polpa di pomodoro tagliata a pezzi e portate a termine la cottura a fuoco moderato e a recipiente coperto.

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