SALMONE AL FORNO

(per 6 persone)

Ingredienti:
1 trancio di salmone fresco di 1 kg circa ritagliato dalla parte centrale del pesce, 1 cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe bianco.

Preparazione:
Lavate, asciugate il trancio di salmone e ponetelo in una teglia ricoprendolo con la cipolla e il prezzemolo tritati; salate, pepate, versatevi l’olio e lasciate marinare per qualche ora. Trascorso questo tempo, cuocete il salmone in forno caldo a 180° per circa 40 minuti, voltando il trancio ogni tanto.

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