RISO IN INSALATA

Ingredienti:
(dosi per ogni persona) 1 piccolo pomodoro da insalata,1 bocconcino di mozzarella, 1 mestolo abbondante di riso bollito avanzato, 1 manciatina di olive nere, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, 1 buon pizzico di origano.

Preparazione:
Lavate e asciugate il pomodoro. Tagliatelo a pezzi non troppo piccoli, tagliate a pezzettini la mozzarella. Riunite tutti gli ingredienti e mescolate.

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