MINESTRA FREDDA DI POMODORO

Ingredienti:
600 gr di pomodori molto rossi e maturi, 1 cetriolo piuttosto piccolo, 1 fetta di prosciutto cotto di 70-80 gr, 100 gr di panna liquida, sale.

Preparazione:
Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi e un pò per volta passateli allo schiacchiaverdure, su cui avrete montato il disco a fori più piccoli. Pelate il cetriolo, tagliatelo a dadini e tagliate a dadini anche il prosciutto. Riunite in una zuppiera tutti gli ingredienti tranne un pò di cetriolo, mescolate bene e spargete in superficie, per decorazione, il cetriolo tenuto da parte.