FRITTATA CON LE CIPOLLE

Ingredienti:
800 gr di cipolle, 6 uova, 20 gr di latte, basilico, sale, pepe.

Preparazione:
Affettate le cipolle molto sottili e mettetele a stufare in una padella coperta, dopo averle salate, finchè saranno cotte, senza far loro prendere il colore. Sbattete bene in una terrina le uova, il basilico sminuzzato, il sale, il pepe e aggiungete le cipolle cotte. Versate il composto in una pirofila rettangolare e passate in forno a 180° per circa 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate la teglia in forno ancora per 5 minuti. Servite in tavola direttamente nella pirofila.