BISTECCHINE CON SALSA ALLO YOGURT

Ingredienti:
40 gr di cetriolini sott'aceto, 5-6 cucchiai di yogurt, 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, 400-500 gr di bistecche di manzo.

Preparazione:
Tritate finemente i cetriolini e in una tazza mescolate lo yogurt, il prezzemolo e un pò di sale. Mettete al fuoco, su fiamma vivace, una padella antiaderente, posando sul fondo un pezzetto di carta bianca. Quando la carta scurisce toglietela e adagiate in padella le bistecche. Cuocetele un paio di minuti per parte fino a quando han formato una crosticina bruna. Salatele e servitele passando la salsa a parte.